Centrados en el compromiso
En Olot Meats estamos convencidos de que las personas son el motor de nuestro éxito. El compromiso, la profesionalidad y la experiencia de nuestro equipo humano son los valores que nos permiten ofrecer productos de la máxima calidad y mantener la confianza de nuestros clientes en todo el mundo.
La incorporación de nuevos profesionales forma parte de nuestra estrategia de crecimiento. Buscamos personas comprometidas, responsables y con voluntad de desarrollo, capaces de aportar sus conocimientos y experiencia a nuestro modelo de negocio. La combinación del talento de las personas con una organización basada en la calidad, la innovación y la mejora continua nos permite construir una empresa sólida, eficiente y preparada para afrontar los nuevos retos del sector.
Tenemos una clara vocación por cuidar de las personas que forman parte de nuestra organización. Por ello, promovemos un entorno de trabajo seguro, estable y respetuoso, donde cada profesional pueda desarrollar su carrera tanto desde el punto de vista profesional como personal. Creemos que el bienestar de nuestros equipos es un factor clave para alcanzar la excelencia en todos nuestros procesos.
La formación continua constituye uno de los pilares de nuestra política de recursos humanos. Invertimos en el desarrollo de nuestros profesionales mediante programas de formación técnica, seguridad alimentaria, bienestar animal, prevención de riesgos laborales, calidad y actualización de competencias, fomentando una cultura de aprendizaje permanente y mejora continua.
Olot Meats apuesta por un empleo estable y de calidad, ofreciendo oportunidades reales de crecimiento interno y promoción profesional. Esta estabilidad favorece la consolidación de equipos experimentados, incrementa el conocimiento acumulado de la organización y se traduce en una mayor eficiencia, especialización y capacidad de respuesta ante las necesidades de nuestros clientes.
Nuestro objetivo es seguir construyendo una empresa en la que las personas se sientan valoradas, escuchadas y partícipes de un proyecto de futuro. Estamos convencidos de que el crecimiento de Olot Meats solo es posible gracias al talento, el esfuerzo y la dedicación de todas las personas que forman parte de nuestra organización.
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TRANSPORTE
En Olot Meats, el bienestar animal comienza mucho antes de la llegada de los animales a nuestras instalaciones. Por ello, el transporte se lleva a cabo bajo estrictos protocolos que garantizan su seguridad, confort y la reducción del estrés durante todo el trayecto desde las granjas hasta el matadero.
Todos los desplazamientos se realizan respetando los plazos establecidos en los programas de entrega y cumpliendo rigurosamente el Reglamento (CE) n.º 1/2005 del Consejo, que regula la protección de los animales durante el transporte y las operaciones conexas. Esta normativa establece los requisitos relativos a los vehículos, los tiempos de viaje, las condiciones de carga y descarga, así como las responsabilidades de los operadores implicados.
A la llegada de los animales, Olot Meats realiza una supervisión exhaustiva de cada transporte. Se verifica el estado general del vehículo, su limpieza y desinfección, la densidad de carga, las condiciones de ventilación, la documentación correspondiente y cualquier otro aspecto que pueda influir en el bienestar de los animales. Este control permite asegurar que el transporte se ha desarrollado en las condiciones adecuadas antes de iniciar el proceso productivo.
Todos los transportistas y el personal que trabaja en las áreas de recepción y corrales disponen del correspondiente certificado de competencia en bienestar animal, que acredita su formación específica en el manejo de animales vivos. Esta capacitación garantiza que todas las operaciones se realizan aplicando buenas prácticas, minimizando el estrés y evitando situaciones que puedan comprometer el bienestar de los animales.
Además de los controles oficiales, Olot Meats lleva a cabo auditorías e inspecciones internas periódicas para verificar el cumplimiento de sus protocolos de bienestar animal. La empresa está certificada conforme a los estándares internacionales basados en Welfare Quality® Network, una de las referencias más exigentes en materia de bienestar animal a nivel europeo.
Este compromiso permanente con el bienestar animal, la formación de los profesionales y el cumplimiento de la normativa vigente constituye una parte esencial del modelo de calidad de Olot Meats, garantizando un proceso responsable, transparente y alineado con los más altos estándares del sector cárnico.
SERVICIO VETERINARIO OFICIAL (SVO)
La seguridad alimentaria y la salud pública son aspectos prioritarios en Olot Meats. Por este motivo, todas las actividades de la planta están sometidas a la supervisión permanente del Servicio Veterinario Oficial (SVO), dependiente de la Agencia de Salud Pública de la Generalitat de Catalunya.
El equipo está formado por veterinarios oficiales y nueve auxiliares veterinarios, que desempeñan una labor esencial durante todas las fases del proceso productivo. Entre sus funciones destacan las inspecciones ante mortem, que garantizan que los animales cumplen los requisitos sanitarios antes del sacrificio, y las inspecciones post mortem, destinadas a verificar la aptitud de las canales y las vísceras para el consumo humano.
Además de las inspecciones sanitarias, el Servicio Veterinario Oficial supervisa de forma continua el correcto funcionamiento de todos los procesos de la planta, realizando auditorías y controles sobre aspectos tan relevantes como el bienestar animal, las prácticas de higiene, la limpieza y desinfección de las instalaciones, el mantenimiento de la cadena de frío, la trazabilidad de los productos y el cumplimiento de la normativa vigente en materia de seguridad alimentaria.
El dictamen final sobre la aptitud de las carnes corresponde exclusivamente al Servicio Veterinario Oficial, que certifica que todos los productos cumplen los requisitos legales y sanitarios antes de su comercialización.
Esta supervisión se complementa con el sistema de gestión de calidad implantado por Olot Meats, basado en los programas de prerrequisitos, los planes de autocontrol, el APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) y las principales certificaciones internacionales de calidad y seguridad alimentaria. La coordinación entre los equipos internos y el Servicio Veterinario Oficial garantiza un control integral de todo el proceso productivo y ofrece a nuestros clientes la máxima confianza, transparencia y garantía sanitaria.
Gracias a esta estrecha colaboración con las autoridades competentes, Olot Meats asegura que todos sus productos llegan al mercado cumpliendo los más altos estándares de calidad, seguridad alimentaria y protección de la salud de los consumidores.
