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SERVICE VÉTÉRINAIRE OFFICIEL
Olot Meats compte sur la supervision d’une équipe de vétérinaires officiels dépendant de l’Agence de la santé publique de la Généralité de Catalogne et de 9 auxiliaires vétérinaires qui se chargent des inspections ante-mortem et post-mortem.
Les vétérinaires officiels rendent leur avis expert sur les viandes et ils réalisent des audits et contrôles pendant tout le processus (bien-être animal, bonnes pratiques, propreté, etc.) conformément au système de gestion de la qualité, aux conditions préalables et aux audits internes implantés dans l’entreprise.
Les animaux, qui proviennent d’entreprises externes, sont transportés jusqu’à nos installations dans les temps établis par le programme convenu. Le transport doit être conforme aux exigences établies dans le règlement (CE) nº 1/2005 et Olot Meats supervise tous les déchargements (intégrité du camion, capacités, nettoyage, etc.). Les transporteurs doivent être titulaires d’un certificat de compétence accréditant la formation en manipulation d’animaux vivants, de même que tous les opérateurs travaillant dans la zone des parcs à bestiaux. Olot Meats effectue des contrôles internes sur le bien-être animal avec l’accréditation pour le contrôle d’organismes dûment agréés (protocoles de l’IRTA d’évaluation du bien-être animal dans les abattoirs selon les critères établis de la « Welfare Quality »).
Nous commercialisons le produit sous différentes formes, conformément aux spécifications des clients. Il peut être présenté frais, congelé ou salé (dans le cas du boyau). Le produit congelé peut être emballé dans des caisses en carton de 10 kg, dans des sacs poly ou présenté sous forme de bloc nu. Les produits qui sortent de notre entreprise doivent toujours être en d’excellentes conditions de conservation, à la température adéquate et parfaitement identifiés. En ce qui concerne l’emballage en caisse, le design a été conçu de manière à identifier la marque Olot Meats.
NOTRE ÉQUIPE
La sélection de notre personnel est essentielle pour développer notre stratégie et notre méthode de travail. Ses connaissances associées à notre modèle d’entreprise permettent de créer une société dynamique et responsable, avec de nombreux avantages.
Chez Olot Meats, nous soignons nos employés ; nous proposons un engagement basé sur leur développement intégral au sein de l’entreprise, aussi bien au niveau professionnel qu’humain, garantissant sécurité et stabilité.
